La presencia de huertos en las ciudades puede proporcionar importantes beneficios para la salud. Además de su contribución a la mejora de la salud mental y el bienestar de las personas que habitan las ciudades, los huertos urbanos son espacios verdes que filtran la contaminación atmosférica, mejorando la calidad del aire que respiramos. En esta área de conocimiento hemos cuantificado la reducción de dióxido de nitrógeno y ozono troposférico en la atmósfera por la acción de varios huertos urbanos en la ciudad de Madrid.

Derecho a la diversidad en las formas de producción y la agroecología El enfoque desde la seguridad y soberanía alimentaria ha permitido ampliar la comprensión sobre los factores que contribuyen a la consolidación de una unidad de producción. La agricultura campesina se caracteriza por estar arraigada en el ecosistema; por combinar recursos, la mayor parte de la propia unidad o de sus alrededores; y por estar en permanente proceso de innovación a partir de la experimentación. Estos factores la hacen estable a lo largo del tiempo y resiliente al cambio climático. Al ser únicos, difícilmente se pueden evaluar por métodos estandarizados (Van der Ploeg, 2013), siendo una medida de su estabilidad la formación de nuevas unidades de producción campesinas. El derecho a la diversidad, más que un camino único de desarrollo rural mediante la integración progresiva al mercado, es el derecho a tener diferentes formas de producción, muchas de ellas organizadas en el marco de la agroecología. Debe c

Las montañas como un factor clave para un futuro sostenible La península Ibérica es un territorio que media entre continentes y mares y su orogénesis es una de las más estudiadas. Los choques de las placas tectónicas y las propias Islas Canarias y las Baleares han configurado el país con más Superficie Agraria Útil de la Unión Europea ubicada en “territorio de montaña”, aunque España sea más conocida por el atractivo turístico de sus plataformas litorales. España tiene una orografía que ha contribuido a su aislamiento antropológico, lo que a su vez ha resultado en una diferenciación cultural, de ecosistemas y de sistemas alimentarios, con una gran riqueza gastronómica y culinaria. España ha generado, a través de los sistemas agroganaderos de montaña, una histórica trashumancia con prolificidad en razas autóctonas, gran biodiversidad animal y vegetal, riqueza forestal y paisajística y hasta una diversificada gastronomía. El mantenimiento de los ecosistemas de montaña y la presencia huma

La edición de este año de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo hace un seguimiento de los progresos realizados para garantizar el acceso a los alimentos para todos (Meta 2.1 relativa a los ODS) y la erradicación de todas las formas de malnutrición (Meta 2.2 de los ODS). Por primera vez, ofrece dos indicadores de inseguridad alimentaria. El indicador tradicional de la FAO sobre el alcance del hambre, la prevalencia de la subalimentación, se complementa con la prevalencia de la inseguridad alimentaria grave, que se calcula a partir de los datos recopilados en personas adultas en todo el mundo utilizando la escala de experiencia de inseguridad alimentaria (FIES). Esta escala es una nueva herramienta que se basa en entrevistas directas para medir la capacidad de las personas de acceder a los alimentos. Además, el informe analiza las tendencias de seis indicadores nutricionales: anemia en mujeres en edad fértil, desnutrición crónica, desnutrición aguda, sobrepe

Las personas y organizaciones que suscribimos este documento afirmamos que: Somos lo que comemos, y la alimentación forma parte de nuestro aprendizaje. Los comedores colectivos son una pieza clave en la construcción de los sistemas alimentarios locales, siempre que se basen en criterios de sostenibilidad económica, social y medioambiental. En pocos años se ha pasado de consumir alimentos locales, elaborados in situ, a comer productos llegados de cualquier rincón del mundo, con el correspondiente deterioro de calidad. Esto es consecuencia de primar el beneficio empresarial por encima de otras consideraciones. Los productores y el pequeño comercio han perdido su mercado de cercanía. Es necesario cambiar el modelo de gestión de los comedores para favorecer la producción local y apoyar a las pequeñas y medianas empresas. Los comedores son una pieza clave para sensibilizar a las personas como futuras consumidoras y productoras, promover hábitos de alimentación saludab

Los días 7 y 8 de junio de 2017 el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) llevó a cabo unas Jornadas de Reflexión sobre la Estrategia de la Producción Ecológica para el período 2017-2020,

El Ayuntamiento de Barcelona ha diseñado la Estrategia de Impulso de la Política Alimentaria 2016-2019 para promover desde la administración una política dirigida hacia la soberanía alimentaria y el consumo responsable. Se va a trabajar en seis ámbitos: la producción, la distribución, el consumo, la prevención y gestión de residuos, la sensibilización, difusión y formación y la seguridad alimentaria.

El Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán (MUFPP) o, abreviado, Pacto de Milán, es el primer protocolo internacional en materia alimentaria que se realiza a nivel municipal. Las ciudades que lo han firmado y las que lo van a firmar se comprometen a “trabajar para desarrollar sistemas alimentarios sostenibles,inclusivos, resilientes, seguros y diversificados, para asegurar comida sana y accesible a todos en un marco de acción basado en los derechos, con el fin de reducir los desperdicios de alimentos y preservar la biodiversidad y, al mismo tiempo, mitigar y adaptarse a los efectos de los cambios climáticos”.

El presente informe de la Relatora Especial sobre el derecho a la alimentación se ha redactado en colaboración con el Relator Especial sobre las implicaciones para los derechos humanos de la gestión y eliminación ecológicamente racionales de las sustancias y los desechos peligrosos. Los plaguicidas, que se han promovido de manera agresiva, generan preocupación a nivel mundial en lo concerniente a los derechos humanos, y su utilización puede tener consecuencias muy perjudiciales para el disfrute del derecho a la alimentación. Se denomina plaguicida a cualquier sustancia o mezcla de sustancias con ingredientes químicos o biológicos destinados a repeler, destruir o controlar cualquier plaga o a regular el crecimiento de las plantas1. Se calcula que los plaguicidas son responsables de 200.000 muertes por intoxicación aguda al año2, de las cuales el 99% se produce en países en desarrollo3, donde las normas en materia de salud, seguridad y medio ambiente son menos estrictas y se aplican con